Voedingstoestanden

door | 22 januari 2021

Mensen kunnen goed of minder goed gevoed zijn. In deze les krijg je zicht op de terminologie die daarbij hoort.

Deficiëntieziekten zijn ziekten die ontstaan door een tekort aan essentiële voedingsstoffen. Je spreekt van een marginale voedingstoestand als er nog geen serieuze tekorten zijn, maar er niet voldoende voorraad is van voedingsstoffen. Daarmee is er een latente deficiëntie. Er kunnen vage klachten en chronische ziekten ontstaan.

Ondervoeding ontstaat bij een tekort aan energieleverende voedingsmiddelen, bij een tekort aan eiwit, vet of koolhydraten en/of bij een tekort aan andere essentiële voedingsstoffen. Overvoeding ontstaat bij een te veel aan energieleverende voedingsmiddelen.

In de onderstaande afbeelding zie je de verschillende voedingstoestanden waar iemand zich in kan bevinden.

Categorie: